menukita.comDaftar Menu Masakan Indonesia

Bahan :

• 1000 gr limpa, bersihkan
• 1500 cc santan dari 2 btr kelapa
• 1 ikat daun singkong, rebus

Bumbu :

• 10 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 bh cabe merah
• 1 ptg lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 btg serai
• 2 lbr daun jeruk purut
• 2 lbr daun kunyit
• 2 sdm garam

Cara Membuat :

1. Bersihkan limpa, potong memanjang atau sesaui dengan selera.
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, garam, kunyit dan jahe.
3. Campur jadi satu dalam wajan limpa, bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk purut, daun kunyit, serai dan lengkuas.
4. Tuangkan santan, masak sambil terus diaduk hingga kental dan masukan daun singkong rebus. Aduk rata, angkat.
5. Sajikan dalam keadaan panas.

Bahan :

• 200 gr udang pacet
• 1000 cc santan dari 1btr kelapa
• 2 ikat daun paku (pakis)

Bumbu :

• 5 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 bh cabe merah
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 lbr daun salam
• 1 ikat daun ruku-ruku
• 1 lbr daun kunyit
• 2 bh asam kandis
• 1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Bakar udang hingga kuning kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, garam, bawang putih, cabe merah, kunyit dan jahe. Campur bumbu dengan santan, masak hingga mendidih
3. Masukan daun paku, lengkuas, daun ruku-ruku, daun salam, daun kunyit dan asam kandis. Tambahkan udang bakar, masak hingga kuah mengental dan berminyak, angkat.
4. Sajikan bersama nasi hangat atau ketupat.